配方及做法流程

杭椒炒肉的配方如下:
- 杭椒:200克
- 猪肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 杭椒洗净,切成段,去掉蒂头,备用。
2. 猪肉切成小块,加入姜蒜料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入杭椒和适量的盐、糖、鸡精继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和淀粉水勾芡,翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒杭椒时要速度快,否则容易糊掉。
3. 淀粉水的比例要掌握好,否则会影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入或省略。

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