素凉菜是粤菜中一道非常受欢迎的菜品，下面是几种常见的粤菜素凉菜做法：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟后将水分沥干，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
2. 凉拌海带丝：将海带丝用清水泡软，冲洗后放入锅中焯烫3分钟，捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
3. 凉拌茄子：将茄子去皮切成块状，用盐腌制10分钟后将水分沥干，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
4. 凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
以上是几种常见的粤菜素凉菜做法，不同地区和个人口味也会有不同的做法，希望您可以根据自己的喜好尝试一些不同的口味。
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