大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于只有面片和鸡蛋怎么弄好吃，鸡蛋面怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋面怎么做好吃
2. 姜醋面片儿的做法
3. 剩的过水面条怎么吃
4. 老面片有几种做法

鸡蛋面怎么做好吃

鸡蛋面好吃的简单做法就是，加入喜欢的蔬菜，调制可口的汤。当然要是当早餐食用的话，可以用鸡蛋、西红柿和菠菜来做鸡蛋面。下面分享一下我个人鸡蛋面的做法。

准备食材：

两个西红柿、一把菠菜、三口人的话就3鸡蛋，食盐、生抽、青葱、适量香油、辣椒油。

制作方法：

1.西红柿用清水洗净切好备用。

2.菠菜用清水洗净切好备用。青葱净切葱花备用。

3.炒锅放油油热后，直接加入西红柿，加适量盐炒出西红柿汁后，加入适量清水。

4.水响加入洗净备好的鸡蛋，直接打入锅中，然后加入适量面条，煮开两分钟左右。

5.放入菠菜煮开就可以了，加入生抽和香油撒上青葱就可以出锅了。

这样煮的鸡蛋面好吃好看又营养，出锅后喜欢醋和辣椒油的可以直接放在碗中，用筷子搅拌均匀就可以了。

姜醋面片儿的做法

主料：面粉180克

辅料：鸡蛋1个，高汤适量，西红柿1个，生菜适量，盐适量，味精适量

做法：

1.原料准备好

2.西红柿去皮，切碎

3.热锅冷油

4.倒入西红柿

5.加少量水和高汤煮开

6.面粉加水，鸡蛋和成面团

7.汤煮开后关小火，揪入面片。

8.大火煮开，出锅加蔬菜，放盐味精调味。

9.成品：

剩的过水面条怎么吃

凉拌着，做成凉拌面条。往过凉水面条里面加一些蒜、醋、生抽、芝麻酱，这样的凉拌面条跟凉拌凉皮儿差不多。只不过是把面条换成凉皮儿。也可以把面条切碎，找一个厨房专用的盆子。把它揉成面团。再用擀面杖擀成面饼接着下锅倒点油炸他。这样子的面条就变成了油炸面条，也可以叫它油炸面条饼。

老面片有几种做法

感谢友的邀请。这个问题我来回答。我是一个南方人，我非常喜欢吃面食对于老面，就是指已经发酵后，带有大量酵母菌（和乳酸菌）的面团，可以大大提高面团的醒发时间。

老面馒头--平时如果有充足的时间，我还是喜欢用老面头来做馒头，因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些，从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。

老面（面肥）馒头的做法：

1.将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。

2.放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。5月份室内温度28度，从中午放到转天上午10点。

3.这是发酵好的面肥。北方的夏天室内温度30度，从26日晚上19点30分到28日早上7点49分，没有打开盖子的时候，它是很丰富的气泡还在发酵，打开盖子后气泡回落，其实本应该不是发这么长时间，是因为我给忘了，今儿早上去厨房才看见。很多朋友经常问说表面发红，你们看我发的，这么长时间，淡淡的酸味，并没有发红，发红有可能是用的器皿不干净造成。

4.将发酵好的面肥和900克面粉450克水揉到一起，充分的揉均匀，继续在室内进行发酵2到3个小时。

5.发酵好的面，都是蜂窝。

6.此刻，将
1.5克的碱面揉到面团里边，一定要充分的揉均匀，加入碱后面团会变软，此时200克干面粉揉到面里就会变硬了，而且面团的手感非常好。

7.揉好的面团切开很光滑，没有发酵后的蜂窝孔。

8.100克一个面团整形好，放入蒸锅内继续发酵。此时发酵千万不要两倍大，适当增大即可，因为在蒸的过程中，面团会尽情的长个头滴。特殊强调，放入蒸锅后40分钟就可以蒸了，切记，一定要使用凉水。开火后定时25分钟，闷5分钟出锅。

9.看看，老面的馒头组织和酵母的就是不一样，香香的面粉味道，再也不用酵母发酵喽。请看做好的馒头。

拓展资料：

老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用，就是干面加水和成的面团，进行发酵后的面团，发酵是让面团中的酵母菌和乳酸菌大量繁殖，分解面粉中的糖和蛋白质，新鲜干面粉加水，不加其它，和成面团，在2-50温度下，也能发酵，但发酵时间会很长。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的只有面片和鸡蛋怎么弄好吃和鸡蛋面怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

标签：# 好吃# 鸡蛋# 怎么做# 怎么弄# 只有