(一)阳东美食炒菜店详细菜谱 阳东美食炒菜店是一家以阳东当地特色美食为主打的餐厅，这里为大家提供一份详细的菜谱，供您参考。 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 3 片 - 大葱 1 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】
1.猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 30 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，确保肉块均匀裹上酱汁； 8. 待汁变浓稠后，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道非常美味的家常菜。 【禁忌】
1.猪肉不宜与芹菜、芋头、南瓜等蔬菜一起食用；
2. 猪肉不宜与橘子、柿子、葡萄、石榴、空心菜、海带、水仙花等水生蔬菜一起食用；
3. 猪肉不宜与糖一起食用，否则会引起悲哀、恶心、呕吐等症状。 【注意事项】
1.烹制红烧肉时，应注意火候和时间，不要过度煮烧，否则肉质会变硬；
2. 红烧肉的酱汁要充分裹在肉块上，这样口感更佳；
3. 食用红烧肉时，应注意控制食用量，不要过量食用。 以上就是阳东美食炒菜店的详细菜谱以及制作流程，供您参考。
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