粤菜如意豆腐的做法

星座大师 2023-08-24 09:18:47 -

【粤菜如意豆腐的做法】
一、材料准备

1. 嫩豆腐 1 块，约 500 克。
2. 瘦肉末 100 克。
3. 姜末 1 小勺。
4. 葱花 1 小勺。
5. 生抽 1 小勺。
6. 料酒 1 小勺。
7. 盐适量。
8. 白胡椒粉适量。
9. 鸡精适量。
10. 食用油适量。
二、制作过程

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 将姜末和葱花放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成调料汁。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入调料汁翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮至豆腐软烂。
6. 撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。
四、禁忌

1. 如果你对豆腐过敏或者有豆科植物过敏史，请避免食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统不适的人群，不适合食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群，需要谨慎食用。
五、总结
粤菜如意豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆腐的消化吸收率较高，能提高人体免疫力，增强身体抵抗力。瘦肉末富含蛋白质和微量元素，与豆腐搭配可以提高营养价值。制作过程简单，适合家庭制作。

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