(1)传统手工粤菜的做法大全
传统手工粤菜是广东菜系中独特的一种，以其鲜美的口感和精致的摆盘而闻名于世。下面是一份传统手工粤菜的做法大全，供您参考。
【材料】
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜
- 2个大蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙花椒粉
- 1/4杯清水
【步骤】
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2.葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。
3.热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面变色。
4.加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉和适量清水，煮开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉熟透烂软。
6.最后加入花椒粉，再煮开后转大火收汁，直到汁变浓稠即可。
【适合人群】
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
【禁忌】
1. 因五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、高血脂、高胆固醇患者等人群应适量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者应暂停食用。
3. 食用前应先洗手，避免食品污染。
以上就是传统手工粤菜的做法大全，希望能够帮助到您。
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