莲藕筒骨汤的做法
莲藕筒骨汤是一道美味营养的汤品,由莲藕、筒骨、姜片等多种材料熬制而成。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。下面是莲藕筒骨汤的做法,供参考。
材料:
- 筒骨 500 克
- 莲藕 2 个
- 姜片 5 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤:

1. 将筒骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将莲藕去皮,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入筒骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至筒骨变暖。
5. 加入清水,放入莲藕块,大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮 1 小时。
6. 加入盐和鸡精,搅拌均匀,再焖煮 30 分钟。
7. 即可起锅,盛入碗中,撒上葱花即可。
制作好的莲藕筒骨汤,汤汁鲜美,筒骨肉质鲜嫩,莲藕脆嫩多汁,味道十分美味。这道菜不仅可以作为一道普通的汤品,还可以作为一道下饭菜,适合各种人群食用。
注意事项:

1. 在烹制过程中,一定要将筒骨煮透,确保肉质鲜嫩。
2. 筒骨和莲藕的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 烹制过程中,加入适量的清水,确保汤的浓度。
4. 烹制时间要根据锅具和火力的大小进行调整,以确保汤的口感。

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