配方及做法流程
配方:
- 羊肉:250克
- 辣椒:2个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 羊肉切成薄片,加入料酒、盐、生姜、大葱、蒜腌制20分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃羊肉的人。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质过于干燥。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免糊掉。
3. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
4. 汤汁浓稠即可出锅,不要过稠或过稀。
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