湘菜鸡蛋与白菜的做法
1. 湘菜是以湖南省的菜肴为主,其中鸡蛋是湘菜中常见的食材之一。白菜也是湘菜中常用的蔬菜之一。下面介绍两种鸡蛋与白菜的湘菜做法。
2. 鸡蛋炒白菜。将白菜切成小块,放入沸水中焯水后捞出备用。将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,加入白菜翻炒几下,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 鸡蛋白菜汤。将白菜切成小块,放入沸水中焯水后捞出备用。将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄,加入白菜、姜片、葱段翻炒几下,加水煮开,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
4. 湘菜煎蛋饼。将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。将白菜、葱花、胡萝卜丝等蔬菜切碎,加入鸡蛋中搅拌均匀。平底锅中加入油,将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出煎好的蛋饼,加入切碎的蔬菜,再煎几下即可。
以上是湘菜鸡蛋与白菜的做法,希望对你有所帮助。
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