1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉熟烂入味。 8. 最后再大火烧开，收汁至浓稠即可。 ## 禁忌
1.红烧肉不宜放太多糖，以免影响口感。
2. 红烧肉不要吃太多油，否则会影响食欲。
3. 红烧肉要焖煮很长时间，否则肉质会过于柴硬。
4. 红烧肉适合搭配米饭食用，可以增添美味。 ## 注意事项
1.烹制红烧肉时，一定要控制好火候，避免煮过头。
2. 烹制红烧肉时，可以先加入适量的酱油，等肉煮熟后再加入糖，这样可以使糖更容易入味。
3. 红烧肉的汤汁要收浓，但不要收得太干，否则会影响口感。
4. 红烧肉适合搭配米饭食用，可以增添美味。 这就是美食达人1.2.6：红烧肉的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能够喜欢这道美味的红烧肉。
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