粤菜海鲜香锅做法大全
1. 食材准备
海鲜类食材：虾、贝类、蟹柳、鱼柳、海参、鲍鱼、扇贝、生菜、洋葱、青红椒等。
肉类食材：牛肉、猪肉、鸡肉等。
调料：食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、姜蒜等。
2. 制作过程
(1)先将海鲜类食材清洗干净，虾去壳去头，贝类去壳去内脏，蟹柳、鱼柳切片，海参、鲍鱼等切成小块，蔬菜洗净备用。
(2)热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒，鸡精，盐，糖等调味料，翻炒均匀。
(3)加入海鲜类食材，翻炒至变色。
(4)加入肉类食材，翻炒至变色。
(5)加入调料，继续翻炒均匀。
(6)最后加入蔬菜，翻炒至蔬菜熟软，即可装盘食用。
3. 适合人群
适合所有人群，尤其适合高血压、心脏病、肝炎等慢性病患者食用。
4. 禁忌
(1)海鲜类食材过敏者慎食。
(2)孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体较弱的人群应适量食用。
(3)胃肠道疾病患者、肝病患者等特殊人群应避免食用。
5. 注意事项
(1)炒海鲜时不宜加入太多油，以免影响口感。
(2)海鲜类食材易变质，食用前应清洗干净，避免食物中毒。
(3)食用时应避免食用过多，以免影响身体健康。
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