1.鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切去头尾，留下中间的肉片，用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
3. 撒上葱花和胡椒粉，炒匀即可。 【适合人群】 适合所有人群，特别是喜欢美食和追求健康的人。 【禁忌】
1.鲈鱼属于淡水鱼，容易过敏的人应该谨慎食用。
2. 煎鲈鱼时不要用太多的油，以免过于油腻。
3. 葱花和胡椒粉等辛香料会刺激味蕾，不适合过量食用。 【注意事项】
1.腌制鲈鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎鲈鱼时要掌握好火候，两面煎至金黄即可，不要过度煎炸。
3. 食用时要避免过量摄入辛香料和盐分等调料。 主播美食姐推荐的香煎鲈鱼简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但是，对于对鲈鱼过敏或者有其他禁忌的人群，应该谨慎食用。
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