1.制作材料 - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤
(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
(2)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜片、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
(3)加入适量的清水，放入冰糖，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
(4)焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
4. 禁忌
(1)不要过量食用，否则可能会增加体重。
(2)不要在手术后或生病期间食用，否则可能会影响伤口愈合。
(3)不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
5. 注意事项
(1)在烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
(2)在烹制过程中，要经常检查汤汁是否浓稠，如果汁汁太稀，可以加入适量的清水。
(3)烹制好的红烧肉要保存在冰箱里，以便随时食用。 这是一份简单而美味的红烧肉菜谱，适合所有人食用。如果想尝试制作这道菜，请按照上述步骤进行操作，祝您做出美味的红烧肉！
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