1. 主题词：广东粤菜名厨做法
2. 文章结构：
a. 介绍广东粤菜的相关知识
b. 给出一个具体的粤菜菜谱
c. 详细描述该菜谱的制作流程
d. 介绍该菜谱适合的人群和禁忌
e. 总结文章的主要内容和结论
2.1 介绍广东粤菜的相关知识
广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。广东粤菜起源于广东省南部地区，经过数百年的发展，已经形成了自己独特的风格和特色。广东粤菜以海鲜、肉类、禽类、蔬菜等为主要食材，注重烹调技巧和调料使用，讲究色香味形俱佳，因此深受国内外食客的喜爱。
2.2 给出一个具体的粤菜菜谱
本文介绍的粤菜菜谱是“清蒸鲈鱼”。
2.3 详细描述该菜谱的制作流程
步骤如下：
a. 准备食材：鲈鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量。
b. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，并在鱼身上切几刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
c. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15分钟左右。
d. 蒸好后，将葱段和姜片放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，即可上桌享用。
2.4 介绍该菜谱适合的人群和禁忌
该菜谱适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌：在食用鲈鱼时不要同时食用辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物，以免影响消化。同时，鲈鱼也不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等，以免引起食物中毒。
2.5 总结文章的主要内容和结论
本文介绍了广东粤菜名厨做法的“清蒸鲈鱼”，详细描述了该菜谱的制作流程和适合人群、禁忌等。通过本文的介绍，可以更好地了解广东粤菜，并学习如何制作美味的粤菜。
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