粤菜水蛇羹的做法大全图解
水蛇羹是一道传统的粤菜，以嫩滑的口感和鲜美的味道深受食客们的喜爱。下面是水蛇羹的做法大全图解。
步骤一：准备食材
1. 水蛇：水蛇需要提前处理干净，去掉内脏和头尾，然后切成均匀的小块。
2. 鱼肉：将鱼肉切成薄片，备用。
3. 鸡蛋：将鸡蛋打散备用。
4. 水淀粉：将水淀粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀备用。
步骤二：烹饪
1. 将水蛇块和鱼肉块放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入水蛇块和鱼肉块煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 加入鸡蛋液和水淀粉，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，直到汁液浓稠即可。
步骤三：装盘
将煮好的水蛇羹盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。
粤菜水蛇羹的做法有很多种，不同的制作方法会有不同的口感和味道。希望这份做法大全图解能够帮助到您，让您能够更好地享受这道美味的粤菜。
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