粤菜水蒸排骨的做法窍门

星座大师 2023-08-13 09:54:37 -

粤菜水蒸排骨的做法窍门
【h2】制作流程
水蒸排骨是一道经典的粤菜，制作水蒸排骨需要掌握一些制作技巧，下面是水蒸排骨的详细制作流程。
【h2】适合人群
水蒸排骨适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
【h2】禁忌
需要注意的是，水蒸排骨是一道比较油腻的食物，因此患有消化系统疾病的人、孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该少吃或者不吃。
【h2】材料
- 猪排骨500克
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 水适量
【h2】步骤

1. 猪排骨洗净，切成约5厘米大小的块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜去皮，切成片；大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄色，倒入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将排骨盛出，撒上葱花即可。
【h2】小贴士
- 在烹制水蒸排骨时，加入适量的水能够增强肉质的鲜嫩度，同时还可以保持汤汁的鲜美。
- 烹制水蒸排骨时，可以根据个人口味加入适量的香料，例如八角、桂皮、丁香等，提升口感。
- 在烹制水蒸排骨时，可以根据个人口味加入适量的盐，但需要注意的是，盐的用量不宜过多，否则会降低菜品的鲜味。

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标签：# 粤菜# 排骨# 窍门# 做法