蒸边鱼是一道粤菜中的经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是蒸边鱼的做法：
步骤一：准备材料
1. 鲜鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
3. 准备蒸鱼用的蒸锅，将蒸锅中的水烧沸。
4. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
步骤二：蒸鱼后的处理
蒸鱼后，将鱼片取出，倒掉蒸鱼时的汁水。
步骤三：另起锅，热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四：将蒸鱼时的汁水倒入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，烧开后转小火煮5分钟。
步骤五：将煮过的汁水倒入蒸好的鱼片上，撒上葱花，淋上淋上热油即可。
蒸边鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富。如果想尝试这道粤菜，不妨自己动手做一道蒸边鱼，品尝美食的同时也享受着烹饪的乐趣。
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