蒸鱼摆盘怎么弄好吃图解？清蒸鱼怎么摆盘

小编原创 2024-07-02 16:41:55 -

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本文目录

取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

用料

主料；鱼一条、葱姜适量

辅料；油盐适量、酱油适量

1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。

2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。

13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。

4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。

做法步骤

步骤1

把食材洗干净切好摆盘垫底

步骤2

我选的是草鱼武昌鱼是首选。切掉鱼头，从鱼头背部开始切到鱼腹鱼尾处，最重要的切法就是勿切断，刀首先要把它磨锋利，鱼切成一厘米厚度，我的刀功不好还得继续练。????切好就用盐胡椒粉料酒等腌十五钟。

步骤3

把腌好的鱼开始摆盘，摆出一个孔雀开屏的造型，我的盘子有点小了所以这个孔雀开屏的这个造型不是很美观，需改正

步骤4

冷水上锅蒸10分钟，闷两分钟出锅点缀，然后把调料汁液淋在鱼身上，最后把热油淋在鱼身上即可开吃。

蒸鱼的改刀摆盘

步骤1

鲈鱼洗干净，背上改花刀，料酒、葱、生姜、盐腌制15分钟

步骤2

盘底放生姜、葱用筷子放在盘子上，鱼再放筷子上，这样受热均匀

步骤3

上锅蒸8分钟把鱼里面的水分倒了去掉生姜葱或者另外那个盘子，姜丝、葱丝放上面，淋上热油，加入蒸鱼豉油

步骤4

背上改刀，但是肚子不要切段，摆盘，放上生姜、红椒即可

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