大家好，今天给各位分享蒸饭要怎么弄好吃窍门呢的一些知识，其中也会对拿盆蒸米饭怎么蒸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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蒸饭小窍门将陈米夹生饭变美味
第 一、米饭全部夹生
出现米饭夹生的现象，我们首先要看一下是不是蒸锅米饭都是夹生的。如果米饭全部都是夹生的，补救起来还是比较简单的。我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞，适量多扎一些，并且洞要扎到底，这样做是为了使蒸汽能穿透整个电饭锅，方便蒸汽透上来。同时我们还需要加入少许的温水，然后按下煮饭键，重新再焖一次。
第 二、表面一层米饭夹生
如果米饭只是表面的一层夹生的话，那么这时候需要我们将表面这层夹生的米饭翻到中间，用筷子扎几个洞，加适量的温水再焖一次就可以了。注意水的量要根据夹生米饭的多少来定，不要太多，也不宜太少。
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三、局部米饭夹生
如果发现局部米饭有夹生的现象，那么我们只需要在夹生的地方扎几个洞即可，然后加入适量的温水继续焖煮。如果你不确定其他地方还有没有夹生的，那么需要将蒸锅的米饭翻开，将夹生的米饭放到中间，扎几个洞，加入适量的温水继续焖煮。
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四、加酒蒸米饭法
当我们发现米饭出现夹生时，我们可以将米饭拨起来搅散，然后加入2勺的米酒或者是花雕，然后继续焖煮，这样不仅能将米饭煮熟，同时米香中还会增加米酒的清香。当然，如果是酒精过敏的人，就不能用这种方法了。
第五、重新再蒸一次
以上4个方法适用于米饭七八分熟的时候，我们用来补救的方法。如果米饭夹生的现象比较严重，米粒的内层仍为粉质或者米饭还很硬，那么以上4个方法就不能解决了。我们只能重新再蒸一次。我们需要加入适量的开水，将米饭捣碎，搅拌均匀重新加热再蒸。或者准备一个蒸屉，铺好蒸布，将米倒进去均匀铺开，然后大火蒸10分钟左右即可。这个方法比较麻烦，但是这样蒸出来的米饭口感和味道都更好一些，米饭嚼起来更筋道。
剩米饭变硬有异味怎么办
生活中我们经常会遇到蒸好的米饭一顿吃不完，出现米饭剩下的情况。剩下的米饭在下顿吃的时候就会变硬而且会有一股怪味，尤其是隔夜饭。很多人会选择做出炒饭，当然这是很不错的选择，经过炒锅的饭非常美味。但是如果不想做出炒饭呢，我们可以在热的时候加入少许盐水，就可以去除米饭中的怪味了。
隔水蒸米饭盖盖子吗
隔水蒸米饭要盖盖子的。
我们家一家三口，早上早饭都是外面卖来吃，中午都是单位工作餐，只有晚上，大家在家一起吃。
我为了保持身材，晚上不吃米饭，女儿也吃的不多，就老公一个人要吃米饭。放电饭锅里蒸，米太少蒸出来不好吃，于是就用碗隔水蒸米饭，这样子，蒸出来一碗饭就够吃了。
拿盆蒸米饭怎么蒸
１、用淘米盆装适量米加水进行淘洗，淘米的次数不能过多，因为米的表面有不少的营养。淘得越多，米饭营养流失的也就越多。
２、淘好后倒入一个不锈钢盆里，加水在米里，一般大米和清水的比例为１：1.５，然后放一旁备用。
３、蒸锅里加水，一般加半锅水即可。
４、放上不锈钢蒸蓖，把米放上去。
５、盖上盖子，大火蒸２０分钟即可。
蒸柜蒸饭怎样更好吃
1、将大米淘洗2次不要用手搓洗搅拌一下。
2、加水量要根据大米的品种质量以及新米或陈米来调节。
3、在加水的过程中可以加几点米醋和玉米油。
4、新米浸泡8—10分钟，陈米时间稍微长一点，10—15分钟就可以上锅蒸大约需要蒸制30分钟左右。
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