湘菜的做法大全菜谱示例如下:
湘菜的做法大全菜谱【1】
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆剪去两边的尖嘴,洗净,切成长约5厘米的段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,再加入青椒、红椒翻炒几下,加入焯水后的四季豆翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒至四季豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
2. 腊肉炒干豆:将腊肉切成小块,干豆用温水泡软,切成约2厘米见方的块,加入开水焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,加入干豆翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒至干豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
湘菜的做法大全菜谱【2】
配方:
- 干锅菜花(300克)
- 腊肉(100克)
- 芹菜(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干锅菜花:将菜花用清水泡软,切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,再加入菜花翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒至菜花熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
2. 腊肉炒干豆:将腊肉切成小块,干豆用温水泡软,切成约2厘米见方的块,加入开水焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,加入干豆翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒至干豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
湘菜的做法大全菜谱【3】
配方:
- 剁椒鱼头(200克)
- 干豆腐(150克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,用刀在鱼身两侧切几刀,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒鱼头翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒至鱼头熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
2. 干豆腐炖鱼头:将干豆腐切成小块,鱼头清洗干净,用刀在鱼身两侧切几刀,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干豆腐翻炒均匀,加入鱼头、盐、鸡精、生抽、料酒调味,加入适量的清水,放入青椒、红椒,炖煮约10分钟,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。

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