川菜白斩肉的做法
川菜白斩肉是一道备受人们喜爱的传统川菜,以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名于世。下面是一份简单的川菜白斩肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉,约500克
- 生姜,适量
- 大葱,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 白糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成约
1.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过猪肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
8. 大火烧开后转小火煮10分钟,让肉质更加入味。
9. 最后加入适量的食用油,收汁即可。
川菜白斩肉的做法简单易学,只需要掌握一些基本步骤和调味方法,就可以制作出美味可口的川菜白斩肉。建议根据自己的口味适量添加或调整调料的用量。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/VYFvsCjLrgk9.html