【川菜番茄黑鱼汤做法大全】
【序号】1
【适合人群】适合孕妇、小孩和老人,但需要注意如果有心血管疾病或高血压,需慎重食用。
【制作流程】
1. 将番茄洗净切块,黑鱼去鳞、去骨、去腥,煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜爆香,再加入清水,水量以刚好没过鱼块为准。
3. 加入番茄块,用中小火炖煮10-15分钟,直至番茄软烂,汤汁浓稠。
4. 加入盐调味,撒上葱花即可。
【注意事项】
1. 番茄和黑鱼的搭配非常适合孕妇和宝宝,可以增强他们的营养和免疫力。
2. 如果家里有心血管疾病或高血压的患者,需慎重食用,以免造成不适。
3. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感和营养。
【总结】
川菜番茄黑鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合孕妇、小孩和老人食用。同时,需要注意的是,在制作这道菜时需要掌握好火候和食材的搭配,才能达到最佳的口感和营养效果。
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