川菜白肉家常做法简单好吃
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。川菜中最有名的当属白肉,其口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
那么,川菜白肉家常做法简单又好吃是怎样的呢?下面,我们将介绍一种简单的做法。
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 姜和蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面变色;
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
6. 加入适量的辣椒和花椒,翻炒均匀;
7. 适量清水,焖煮30分钟至肉烂入味;
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的川菜白肉家常做法就做好了。这道菜肉质鲜嫩,口感细腻,辣麻适中,非常适合家庭聚餐。你不妨试试,相信你一定会喜欢。
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