大家好，今天来为大家解答贴锅饼的面怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括贴锅饼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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贴锅饼做法
1.温水和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。然后根据你喜欢的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行。然后放在室温高些的方发酵。
2.面团发到原来大小的两倍左右就可以用了。
3.用手揉揉,把气体排干净。
4.取面团约50g大小,揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面,上面盖上保鲜膜,略微再发酵10分钟(一定要放在光滑的平面上,否则容易沾粘)
5.复底锅(太薄的锅不适合做),烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。
6.盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
7.不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼和锅分离。不需要翻面。
锅贴饼子的做法
【食材】
玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉
1.5g，白糖30g。
【做法】
1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。
2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。
3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。
4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。
5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。
羊肉炖茄子贴饼家常做法
先和面。主锅安装一字刀头，将面粉300克，盐3克，油5克，水150克放入主锅，烘焙模式，大号和面钩，4分钟
面和好分成35克的面剂子，放入盆中醒面，多放点油让面剂不能互相粘连，还能让面醒好后延展性好。
主锅加热水将羊肉焯水，羊肉焯水后将水倒掉，洗锅
主锅中加油20克，将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香
开盖，放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋
放胡萝卜、土豆、洋葱烹饪师20/0/120°，在这个20分钟内就可以将醒好的面团擀成薄饼状（越薄越好)焖在羊肉土豆上，利用锅内的热气将饼子焖熟，每张饼子焖一分钟左右，就可以取出。（喜欢吃辣的可以加一些青椒，最后5分钟前放入）
将焖好的饼子先装盘，羊肉出锅盖在上面，撒葱花，香菜装饰
铁锅饼子怎么和面
用料：250g玉米面，500毫升开水。
方法：
1.在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。
2.烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。
3.搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。
好了，关于贴锅饼的面怎么弄好吃和贴锅饼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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