粤菜白煮萝卜汤的做法

星座大师 2023-08-13 09:52:20 -

粤菜白煮萝卜汤的做法详细介绍
【1】材料
- 萝卜 250 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【2】步骤

1. 萝卜去皮，切成大块，放入清水中焯水，去除萝卜的辛辣味道，捞出备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至香味挥发。
6. 加入生抽，继续煮至瘦肉块吸收水分。
7. 加入萝卜块，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟左右。
8. 最后收汁，让汤汁变浓稠即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是秋冬季节，适合免疫力较弱的人群食用。
【4】禁忌
萝卜有萝卜胀气的功效，所以在制作白煮萝卜汤时，如果萝卜的胀气比较严重，可以将萝卜先焯水去掉胀气，或者将萝卜切成小块，这样可以减少胀气的发生。
另外，如果身体有胃寒、消化不良等问题，建议在食用这道菜时适量添加生姜和胡椒粉等调料。
【5】总结
粤菜白煮萝卜汤是一道简单易做的家常菜，制作流程简单，味道鲜美。萝卜有润肺止咳、帮助消化的功效，而瘦肉则富含蛋白质和微量元素，这道菜既是一道美味的汤品，又是一道营养丰富的菜肴。

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