【粤菜杏鲍菇牛肉粒做法】
杏鲍菇是一种肉质细腻、口感鲜嫩的菌类，可以用来制作牛肉粒。在烹饪过程中，可以通过调整调料和烹饪时间来制作出口感鲜美的粤菜杏鲍菇牛肉粒。
步骤：
1. 选用优质的牛肉，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 杏鲍菇清洗干净，切成小块，加入开水中焯水，煮至变软捞出备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入杏鲍菇和适量的清水，煮至牛肉粒熟透，加入酱油、糖、鸡精调味。
5. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
粤菜杏鲍菇牛肉粒是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。
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