土灶鱼是一道美味的中式菜肴,其配方有多种,下面介绍一种比较常见的土灶鱼配方:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 土灶油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 最后加入适量的土灶油,翻炒均匀后撒上青葱即可。
这是一道简单而美味的土灶鱼配方,可以根据个人口味进行调整。无论您是喜欢清淡还是口味重的,这道菜肴都是一个不错的选择。
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