各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自己炸鱼配菜怎么弄好吃，以及芹菜炸鱼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 淡水白鲢鱼可以炸鱼块吗
2. 芹菜炸鱼的做法
3. 炖炸好的鱼的家常做法
4. 小麦粉炸鱼步骤

淡水白鲢鱼可以炸鱼块吗

可以，白鲢鱼身薄肉细，适合炸鱼块

具体做法：

一）原料：白鲢鱼3500克，油、盐

花椒、麻椒、生抽、老抽、姜汁、白酒适量

二）制作步骤

（1）白鲢洗净，晾干水分备用；

（2）将晾干水分的鲢鱼切大块，放入腌制盆中；

（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；

（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；

（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；

（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块；

（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。

（8）干炸完成后沥油，即可装盘。

芹菜炸鱼的做法

烹饪步骤

1/6

用料酒、生抽、盐腌制一会儿

2/6

芹菜、大蒜、生姜、辣椒切好装盘

3/6

油略多一些，炸鱼，炸鱼看个人口味变色出锅就嫩一些但易碎，脆一点就炸成金黄色

4/6

把鱼盛出锅，用炸鱼的油炒配菜，炒的时候放适量盐、酱油

5/6

配菜炒出香味后把鱼倒进去拌一下入味，没有放水，芹菜会出水，拌一下盖上锅盖焖一下

最后一步

最后撒点鸡精大火收点汁就出锅啦

炖炸好的鱼的家常做法

做法：1、准备好食材。鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。

2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。

3、抓匀后腌制20分钟。

4、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

5、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。

6、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。

7、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味

小麦粉炸鱼步骤

以下是小麦粉炸鱼的详细步骤：

材料：

-鱼片

（约200克）

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-料酒适量

-生姜适量

-小麦粉适量

-食用油适量

步骤：

1.将鱼片洗净沥干后，用刀在鱼肉上切几刀，让鱼肉更容易入味，将鱼片放入容器内。

2.加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生姜末，拌匀后腌制10分钟左右。

3.将小麦粉放入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀至面糊状态。

4.将炸锅中的食用油加热至七成热，将腌制好的鱼片挑出，沥干表面的水分，然后沾上面糊，放入炸锅中炸至金黄色即可。

5.炸好的鱼片取出沥油，放在吸油纸上吸去多余的油分，接着摆盘即可。

温馨提示：

1.炸鱼的油温不宜过高，否则鱼片表面会瞬间变焦而里面不熟，油温过低则会让鱼片变得油腻。

2.鱼片炸至金黄色即可取出，不要过度炸制，否则口感会变硬。

3.可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入辣椒粉和花椒粉等增加口感。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 炸鱼# 鱼片# 适量# 白鲢# 芹菜