粤菜鱼头是广东菜系中的一道经典菜肴，以鱼头的鲜美和粤菜的烹饪技巧而著称。下面是鱼头菜式做法大全的粤菜鱼头菜谱，供您参考。
1. 鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，用鱼头和豆腐制作，味道鲜美，汤汁清澈。以下是一个简单的鱼头豆腐汤菜谱：
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
做法：
1. 鱼头洗净，切成块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中加水，放入鱼头块和姜片，煮沸后改小火煮30分钟。
4. 加入豆腐块，继续煮10分钟，加盐调味，撒上胡椒粉即可。
2. 鱼头蒸鱼
鱼头蒸鱼是一道传统的粤菜菜肴，以鱼头和蒸鱼的方式制作，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的鱼头蒸鱼菜谱：
材料：
- 鱼头1个
- 鱼肉1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
做法：
1. 鱼头洗净，切成块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 鱼肉切成块状备用。
3. 蒸鱼盘中加入鱼肉块，放入鱼头块，加入姜片和葱段，蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼头和鱼肉，加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 鱼头炒饭
鱼头炒饭是一道粤菜中的主食，以鱼头和米饭为主料，搭配其他配料，口感丰富。以下是一个简单的鱼头炒饭菜谱：
材料：
- 鱼头1个
- 米饭200克
- 青豆适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
做法：
1. 鱼头洗净，切成块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 青豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水，放入鱼头块和洋葱，煮至洋葱变软，加入青豆、胡萝卜和胡萝卜块，继续煮5分钟。
5. 取出煮好的鱼头和蔬菜，加入鸡蛋液，搅拌均匀，放入热锅中炒熟即可。
以上就是关于菜式做法大全粤菜鱼头的详细介绍，希望对您有所帮助。
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.jpg "鱼头怎么弄好吃啊(为什么饭店厨师做的鱼头那么好吃在家里能做出跟饭店一样的味道吗)")