湘菜醋溜藕丁的正宗做法

星座大神 2023-07-03 21:17:22 -

配方及做法流程

## 配方
- 藕:1个
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒:适量
## 做法流程

1. 将藕去皮、洗净,切成丁状,用少量盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入藕丁煸炒至熟,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入打散的鸡蛋液,炒至凝固,放入藕丁和适量盐、糖、醋、辣椒翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可关火。
## 适用人群
- 适合人群:无特殊禁忌人群。
## 注意事项

1. 炒藕丁时要掌握好火候,不要炒糊。
2. 醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炒藕丁时加入适量的辣椒可以增加口感,但要避免吃太多辣椒导致辣喉咙。
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标签：# 湘菜# 正宗# 做法# 醋溜藕丁