粤菜里的甜品自制做法大全
1. 前言
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而甜品是粤菜中不可或缺的一部分，不仅口感丰富，而且对身体有益。本文将介绍几种常见的粤菜甜品的制作方法，并提供一些制作流程、适合人群和禁忌等信息，希望对大家有所启发。
2.
1.1 红豆沙
红豆沙是粤菜中经典的甜品之一，制作过程简单，口感丰富。
材料：
- 红豆：500克
- 砂糖：100克
- 清水：适量
步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中，加入足够的清水，浸泡30分钟。
2. 将红豆捞出，放入锅中，加入砂糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，将红豆煮至软烂。
4. 将红豆沙盛出，放入冰箱冷藏至冻结成冰沙。
2.
1.2 杏仁露
杏仁露是粤菜中另一种经典的甜品，口感清爽，营养丰富。
材料：
- 杏仁：50克
- 纯净水：500毫升
- 砂糖：80克
步骤：
1. 将杏仁洗净，放入锅中，加入足够的纯净水，浸泡30分钟。
2. 将杏仁捞出，放入锅中，加入砂糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，将杏仁煮至软烂。
4. 将杏仁露盛出，放入冰箱冷藏至冻结成冰沙。
2.
1.3 榴莲蛋糕
榴莲蛋糕是粤菜中的新宠，口感独特，营养丰富。
材料：
- 榴莲果肉：300克
- 鸡蛋：3个
- 砂糖：100克
- 低粉：100克
- 奶油：200克
步骤：
1. 将榴莲果肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。
3. 将低粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入榴莲糊中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右。
6. 将烤好的蛋糕取出，放入榴莲奶油中，放入冰箱冷藏至冻结成冰沙。
3. 适合人群
适合人群：
1. 适宜所有年龄段的人群。
2. 尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
3. 患有糖尿病、心脏病等慢性疾病的人群应该适量食用。
禁忌：
1. 榴莲虽好，但不可过量食用，否则会出现消化不良、胃胀等不适症状。
2. 榴莲中含有较高的糖分，因此患有肥胖、糖尿病等慢性疾病的人群应该避免食用。
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