粤菜淮山炒肉做法
淮山是一种营养丰富的的食材，被誉为“素食中的肉类”，不仅可以作为菜肴的原料，还可以用来炖汤和煮粥。淮山炒肉是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是它的具体做法。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 淮山(切片)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
步骤：
1. 将淮山用清水浸泡10分钟，然后取出切成薄片备用。
2. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入淮山片、适量的生抽、糖和盐，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，直到淮山熟透。
6. 最后再加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
淮山炒肉的做法非常简单，只需要将淮山和猪肉切成丝，然后加入适量的调料，快速翻炒几分钟即可。这道菜不仅美味，而且营养丰富，可以搭配米饭一起食用。
粤菜淮山炒肉做法
序号 1
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 淮山(切片)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
步骤：
1. 将淮山用清水浸泡10分钟，然后取出切成薄片备用。
2. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入淮山片、适量的生抽、糖和盐，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，直到淮山熟透。
6. 最后再加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
序号 2
粤菜淮山炒肉做法
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