配方及做法流程
1. 配方
- 菜品名称:新竹湘菜
- 食材:
- 新竹米粉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 猪里脊肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 调料:
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 做法流程:
1. 将新竹米粉煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 猪里脊肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
4. 鸡蛋打散,倒入米粉中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的米粉倒入猪里脊肉片中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的米粉倒入青椒、红椒块中,拌匀。
7. 将调料倒入锅中,加入适量的辣椒油、醋,翻炒均匀。
8. 将炒好的调料倒在米粉上,撒上葱花即可。
2. 适用人群
- 适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇、素食者等。
- 不适用于患有消化系统疾病的人。
3. 注意事项
- 煮米粉时不要用铁锅,因为米粉会与铁起化学反应,影响口感。
- 炒调料时不宜过久,以免影响口感。
- 食用时不宜一次性食用过多,以免消化不良。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WUFoRAuKi9eB.html
