小炒奶白菜是湘菜中常见的一道家常菜,口感清爽,营养丰富。以下是几种不同的小炒奶白菜做法,供您参考。
1. 奶白菜炒肉丝
材料:
- 奶白菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽适量
做法:
1. 奶白菜洗净切成小块备用。
2. 瘦肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入奶白菜翻炒,加入少许生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到奶白菜熟透。
6. 最后,加入少许盐和鸡精调味即可。
2. 奶白菜炖鸡汤
材料:
- 奶白菜 200 克
- 鸡肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
做法:
1. 鸡肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 奶白菜洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精,加入适量的水,焖煮 20 分钟。
5. 最后加入奶白菜,继续焖煮 5 分钟左右,直到奶白菜熟透即可。
3. 奶白菜炒虾球
材料:
- 奶白菜 200 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽适量
做法:
1. 虾仁用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 10 分钟。
2. 奶白菜洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入奶白菜翻炒,加入少许生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到奶白菜熟透即可。
以上是小炒奶白菜的三种不同做法,供您参考。无论您选择哪种做法,都要注意烹饪技巧和口感把握,希望您能够制作出美味的小炒奶白菜。
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