小炒毛豆湘菜做法大全图片
配方:
- 毛豆 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将毛豆用清水浸泡 10 分钟,去除豆腥味,然后清洗干净备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入毛豆,煮至毛豆熟烂。
8. 翻炒均匀后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 毛豆需要先用清水浸泡去除豆腥味,然后再清洗干净备用。
2. 炒青红椒时,颜色要炒到比较翠绿,口感要稍微咸一些,这样口感更好。
3. 加入适量的水,煮至毛豆熟烂,可以使毛豆更加入味。
4. 调味时,盐、糖、鸡精、生抽、料酒可以根据自己的口味适量调整。
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