香辣蟹煲湘菜做法视频大全
配方:
- 香辣蟹肉
- 香辣蟹壳
- 香辣蟹爪
- 香辣蟹脚
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒、料酒、生抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将香辣蟹肉、香辣蟹壳、香辣蟹爪、香辣蟹脚洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖适量,继续煸炒。
3. 加入辣椒面、花椒,继续翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,将香辣蟹煲煲开。
5. 放入香辣蟹肉、香辣蟹壳、香辣蟹爪、香辣蟹脚,煮至软烂。
6. 最后加入适量盐,调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 烹制香辣蟹煲时,应注意火候,不要煮过头,以免肉质变硬。
2. 烹制过程中,应注意调味均匀,避免味道过于单一。
3. 烹制香辣蟹煲时,应加入适量辣椒面、花椒,以增加口感。