香辣鸡肉湘菜做法大全

星座大师 2023-07-14 09:25:56 -

香辣鸡肉湘菜做法大全
配方:
- 鸡胸肉 1块
- 干红辣椒 50克
- 青椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 米饭适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干红辣椒去籽切碎,青椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒、青椒、姜末、蒜末继续煸炒至香味出来。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,再加入适量的米饭翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干红辣椒的用量要适中,不要放太多,以免辣度过高。
3. 炖煮鸡肉时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
4. 米饭的用量要适量,以免影响整道菜的口感。

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