【香辣牛蛙】粤菜做法
香辣牛蛙是一道美味的粤菜菜肴，以其肉质鲜嫩、口感细腻而深受人们的喜爱。下面是一份香辣牛蛙的粤菜做法，供您参考。
步骤一：准备食材
1. 牛蛙一只，洗净切成小块备用。
2. 辣椒适量，葱姜蒜适量，切末备用。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量，搅拌均匀备用。
步骤二：烹饪牛蛙
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入牛蛙块，煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 收汁，让牛蛙块裹上浓郁的酱汁即可。
步骤三：装盘
1. 将炖好的牛蛙块盛入碗中。
2. 加入辣椒末、蒜末、姜末，搅拌均匀。
3. 加入适量的酱汁，淋上热油，即可食用。
粤菜的香辣牛蛙做法非常美味，不仅口感丰富，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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