湘菜牛杂最好吃的做法
配方:
- 牛杂(牛肉、牛肚、牛肺等)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将牛杂洗净,切成块状,放入锅中,加入足够的清水,烧开后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味后加入料酒,煮至酒精挥发后再加入牛杂。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮10分钟左右,再加入糖、鸡精和辣椒面,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃牛肉的人。
注意事项:
1. 煮牛杂时,一定要加入足够的清水,才能煮出美味的牛杂。
2. 煮牛杂时,加入适量的糖和鸡精,可以增加牛杂的口感和味道。
3. 煮牛杂时,辣椒面的用量可以根据个人口味适量增加或减少。
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