清朝粤菜做法大全
(一)准备工作
1. 食材：选用新鲜的猪肉，切成块状。
2. 调料：准备适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、葱等。
3. 腌制：将猪肉块放入调料中腌制数小时。
(二)烹饪过程
1. 煮：将腌制好的猪肉块放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 炒：热锅凉油，将姜、葱爆香，加入煮熟的猪肉块煸炒。
3. 炖：加入足够的清水，放入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，用中小火炖煮数小时。
(三)结局
将炖好的猪肉块盛出，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 猪肉块腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮猪肉块时要开水下锅，否则肉会变硬。
3. 炖猪肉块时要用中小火，避免火太大导致糊锅。
四、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
五、禁忌
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物同食。
3. 猪肉不宜与茶同食，否则会帮助消化。
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