湘菜鸡肉炖补药做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 补药 10 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 500 毫升
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切小块,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 补药放入炖锅中,加入清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,焯水至鸡肉变色。
4. 将煮好的鸡肉和补药倒入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
2. 不适人群:感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者,肝病患者,心脏病患者,高血压患者,糖尿病患者等。
注意事项:
1. 炖补药的时间不宜过长,否则会破坏补药的营养成分。
2. 鸡肉块要腌制入味,否则口感不佳。
3. 炖锅中的水要一次性加足,避免中途加水导致汤汁不够浓郁。
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