湘菜食堂菜谱做法视频窍门
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆处理干净,切成长条状。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腊肉煸炒至变色。
6. 放入四季豆煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒丝煸炒至微软。
8. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
9. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者、儿童、老年人等人群。
2. 四季豆有豆腥味,食用前应先焯水去腥味。
注意事项:
1. 炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入青椒、红椒丝后,应翻炒均匀,以免烧焦。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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