水豆腐的做法
水豆腐是一种传统的湘菜,口感鲜嫩,是许多人喜爱的美食。以下是一份简单的水豆腐做法,供您参考。
材料
- 水豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将青蒜切段,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入青蒜和辣椒丝煸炒出香味。
4. 放入焯水后的水豆腐翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,直到水豆腐入味。
6. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
小贴士
- 焯水时放入适量的盐,可以让水豆腐更加鲜嫩。
- 焖煮时间不要太长,以免影响口感。
- 加入适量的清水,可以让水豆腐更加入味。
参考文献
- 《湘菜大全视频》
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