【牛肉萝卜丝火锅】的做法详细流程
一、材料
1. 牛肉:300克
2. 萝卜:1根
3. 青蒜:适量
4. 香菜:适量
5. 辣椒面:适量
6. 豆瓣酱:适量
7. 葱姜蒜:适量
8. 鸡精:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
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1. 白胡椒粉:适量
12. 食用油:适量
二、制作流程
1. 将牛肉切成薄片备用。
2. 萝卜去皮、切成丝备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 香菜切末备用。
5. 辣椒面备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
三、步骤
1. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒,煮沸后倒入牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的萝卜丝,继续煸炒至萝卜变软。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入青蒜段、香菜末,煮沸后即可关火。
四、适合人群
1. 牛肉富含蛋白质,能够增强身体免疫力。
2. 萝卜富含维生素C和纤维素,能够帮助消化,预防便秘。
3. 青蒜和香菜富含维生素K和叶酸,能够促进身体的生长发育和预防贫血。
五、禁忌
1. 牛肉属于肉类,容易引起消化不良,胃寒者慎重食用。
2. 萝卜属于蔬菜,如果搭配不当可能会引起食物中毒,因此孕妇、儿童、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
3. 青蒜和香菜中含有辛辣成分,过量食用可能会引起皮肤发红、口腔溃疡等不适症状,因此需要适量食用。
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