正宗粤菜鸡翅做法如下：
1. 选用优质的鸡翅，去骨后洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，继续焖煮10分钟左右，直到鸡翅熟透入味。
6. 最后将鸡翅盛出，撒上葱花即可。
以上就是正宗的粤菜鸡翅做法，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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