粤菜炒绵羊丝是一道美味可口的粤菜菜肴，以绵羊肉为主要材料，配以多种调味料和蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是粤菜炒绵羊丝的做法：
材料：
- 绵羊肉200克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
- 青红椒各半个
- 洋葱1个
步骤：
1. 绵羊肉切成细丝，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 青红椒、洋葱切成小块备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的绵羊丝，煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜片、蒜末，继续煸炒出香味。
6. 加入青红椒、洋葱，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到绵羊丝变软烂。
8. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜炒绵羊丝的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。希望你能够喜欢这道美食！
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