蒜蓉大虾是粤菜中的经典菜肴之一，制作蒜蓉大虾需要一定的技巧和经验。以下是一个简单的蒜蓉大虾的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 蒜头去皮，切成末。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒和白糖，炒匀。
5. 加入大虾，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，继续翻炒至大虾熟透。
7. 起锅前撒上一些葱花，炒匀即可。
蒜蓉大虾不仅美味可口，而且营养丰富。大虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。蒜头中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抗氧化能力。
在制作蒜蓉大虾时，需要注意火候和时间的把握。炒制时要适时加入适量的水，避免虾过干。最后，加入适量的盐和虾油调味，可以让大虾更加鲜美可口。
蒜蓉大虾是一道简单易做的粤菜菜肴，适合家庭聚餐或外出用餐。希望您能够喜欢这道美食！
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