湘菜巴沙鱼的家常做法
【1】原料:巴沙鱼、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水
【2】做法:
1. 巴沙鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的巴沙鱼块煸炒。
3. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精、生抽、醋,大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入淀粉勾芡,继续煮5分钟,直到鱼肉熟透即可。
【3】特点:巴沙鱼肉质细嫩,口感鲜美,汤汁浓郁,酸甜适中,非常适合家庭日常食用。
【4】小贴士:
1. 腌制巴沙鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮巴沙鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 勾芡时要适量,不要太稠或太稀,口感适中即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/XhsxlS1nkjV7.html
.jpg "巴沙鱼丸子怎么弄好吃(巴沙鱼丸怎么做)")
.jpg "巴沙鱼烧烤怎么弄好吃(巴沙鱼的10种家常做法)")