大家好，关于桂花味的钵仔糕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于钵仔糕10个做法教程的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸奶钵仔糕做法
2. 纸杯蒸钵仔糕
3. 钵仔糕的做法配方
4. 钵仔糕10个做法教程

酸奶钵仔糕做法

主料

木薯粉100克

澄粉28克

细砂糖60克

水200克

红豆适量

桂花适量

辅料

葡萄干适量

1.木薯粉和澄粉混合均匀。

2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。

5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。

纸杯蒸钵仔糕

1.把所有粉料加到一起，椰浆一点一点加入，一直加到这个状态，多揉一会，这样成品会有果冻的口感，然后再把剩余的椰浆缓缓加入，变成粉糊

2.把粉糊过滤一下

3.冰糖加水煮开

4.糖水煮开后，慢慢倒入粉糊里，并迅速搅拌，直到全部加完，然后不要动它，粉糊会慢慢变得粘稠一些

5.冰糖也可以换成黄片糖，做成片糖版的钵仔糕，步骤一样

6.然后用滴壶或一次性纸杯把粉糊倒入钵仔糕模具中，也可以用锡纸塔模，八成满即可

7.钵仔糕在白色的基础版上变换不同的口味，蜜豆抹茶的，抹茶要实现用白沙糖混合在一起然后再加白色粉糊搅拌均匀，上面撒些蜜豆即可。桂花醪糟的把水量去掉150克，换等量的醪糟

（汁水和米都要），其他步骤一样，上面撒桂花即可，核桃片糖，在片糖版的基础上撒点核桃即可，樱花钵仔糕，在白色基础粉糊里加点樱花糖浆，最后贴一朵泡开的樱花即可

8.上气后蒸20分钟，等自然冷却即可，冷藏一下口感更佳，冷藏可以放3天，感觉变硬了可以回蒸一下。

钵仔糕的做法配方

配方

主料：粘米粉160G黄糖70G

辅料：食用油少许水385ML蜜豆50G

制作工艺：

钵仔糕总共有14个步骤：

1、材料称重备用

2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化

3、将285ML的水倒入粘米粉里

4、用汤匙搅拌均匀无颗粒

5、融化后的黄糖倒入米浆里

6、用汤匙搅拌均匀

7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模

8、然后放入蜜豆

9、最后将调拌好的米浆放入小碗里

10、半碗就可以了

11、冷水入锅蒸20分钟

12、大火烧开后转中火蒸

13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了

钵仔糕10个做法教程

原料：钵仔粉、开水、白砂糖、蜜红豆、葡萄干。

做法步骤：

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第1步、把装钵仔糕的玻璃碗洗干净，这次的量是七小碗。

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第2步、取适量葡萄干，开水洗干净。

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第3步、用量杯量取150毫升温开水，装入搅拌杯中。

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第4步、等凉开水晾凉。

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第5步、凉开水中放入30克白砂糖。

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第6步、往搅拌好的糖水中加入100g钵仔粉，分批次加入。

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第7步、可以每次放两勺，搅拌均匀后再放。

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第8步、搅拌均匀的状态。

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第9步、玻璃碗中放入葡萄干和蜜豆，蜜豆是买的。

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第10步、倒入搅拌好的钵仔糕液。

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第11步、蒸锅放凉水，玻璃碗放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。

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第12步、蒸好后取出，晾凉。

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第13步、把整好的钵仔糕用竹签挑出来，撒上少许椰蓉。

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标签：# 桂花# 搅拌# 倒入# 做法# 葡萄干