蛤蜊大酱汤的做法如下:
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 大酱 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 蛤蜊用清水浸泡 10 分钟,吐沙后洗净备用。
2. 锅中加入适量的水,放入大葱、姜片、蒜瓣,加入料酒,放入蛤蜊煮至开口。
3. 加入大酱,继续煮 5 分钟,期间加入适量的盐、糖和生抽。
4. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
蛤蜊大酱汤口感鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。温馨提示,蛤蜊蜊的肉质比较细腻,煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
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